Collection: Domaine Valentin Zusslin

Installé à Orschwihr, entre Colmar et Mulhouse, le Domaine Valentin Zusslin écrit depuis 1691 une histoire intimement liée aux coteaux du sud de l’Alsace. Treize générations se sont succédé avec une même exigence : produire des vins de terroir, précis, profonds, capables de raconter un lieu plus qu’un simple cépage.

Les parcelles du domaine s’ancrent sur trois signatures majeures : le Bollenberg, le Clos Liebenberg et le Grand Cru Pfingstberg. Trois expressions complémentaires, travaillées comme des “crus” à part entière, où l’équilibre du sol et la maturité juste priment sur la démonstration.

La biodynamie comme évidence (depuis 1997)

En 1997, Jean-Marie Zusslin engage l’ensemble du domaine en agriculture biodynamique. L’objectif : respecter le vivant, renforcer la biodiversité au vignoble et dans les vergers, et créer un cercle vertueux où la vigne trouve naturellement son équilibre. Cette approche guide chaque décision : travail des sols, observation, interventions minimales, recherche d’une expression la plus pure possible des terroirs.

Une histoire faite de gestes, de transmission et d’innovation

1691 — À l’issue de la Guerre de Trente Ans, Jodocus Cislé (ancêtre de la famille Zusslin, venu du canton de Lucerne) s’établit à Orschwihr.

2000 — Marie et Jean-Paul Zusslin (13e génération) prennent la tête du domaine et prolongent l’ambition de grands vins de lieux.

2012 — Le domaine introduit la traction animale pour le travail des sols, avec l’arrivée de Sésame, le comtois : une manière plus douce, plus précise, de préserver la structure des sols et la vie microbienne.

2014 — Développement de la distillation d’eaux-de-vie au domaine grâce à l’acquisition d’un alambic Holstein et la création d’un statut de distillateur à demeure.

2020 — Mise en place de projets d’agro-viti-foresterie sur deux nouvelles parcelles : une dynamique qui enrichit la biodiversité, protège les vignes et renforce l’équilibre global du paysage.

Au fil des décennies, le Domaine Valentin Zusslin construit une signature claire : des vins vivants, tendus et lisibles, où l’Alsace s’exprime avec élégance et profondeur, portée par une viticulture d’observation et de respect.