L'histoire de WhistlePig commence en 2007, quand Raj Peter Bhakta achète une ferme à Shoreham, au Vermont, avec l'idée de créer du whisky de seigle. Le maître distillateur est entre autre Dave Pickerell, il a été maître distillateur chez Maker’s Mark pendant 14 ans.
Whistle Pig distille à la ferme depuis 2015, ils ont commencé en embouteillant d'excellent whisky de seigle distillés aux États-Unis et au Canada. Leur expression la plus connue, le WhistlePig 10 ans, est même apparue dans un épisode de Breaking Bad.
La particularité de cette distillerie est de produire un whiskey non seulement issu de ses propres terres, mais également de proposer un vieillissement dans des fûts de chênes ayant poussés sur la propriété également, dans le Vermont.
Si la marque propose essentiellement des versions 100% seigle, avec un éventail de versions âgées, comme les 10, 12, 14, 15 et 18 ans, elle possède également un 18 ans, composé de 79% de seigle, 15% de seigle malté et 6% d’orge maltée, une version haut de gamme.

Notes de dégustation

Nez : Vague de vanille et de caramel.
Bouche : Épices boisées très puissantes, vanille et caramel brûlé.
Finale : Longue, boisée et épicée.