Notes de dégustation

Nez : dominé par les épices douces et une légère sécheresse.
Une succession de notes d’orange, de pomme, de caramel, un soupçon de gâteau au miel équilibré par une certaine vivacité: huile de graines de lin et thé parfumé.
Les fruits deviennent de plus en plus présents: fruits mûrs d’automne associés à l’acidité des fruits rouges.
Notes de malt et de céréales. Un peu d’eau apporte une note plus confite, autour du marron et de l’angélique, et une pointe de fumé. Bouche : une impression de douceur laisse place à une finale plus sèche. Chaleureuse, légère et veloutée, pleine de tendresse. L’univers aromatique est marqué par les céréales (malt et avoine), les fruits frais ainsi que quelques touches épicées et florales.
Finale : assez sèche. Poires et biscuits au beurre, puis délicatement et doucement épicée. Quelques notes de graines d’anis s’attardent.