Brassées sur une île en mer baltique

La brasserie Insel Brauerei brasse depuis 2015 des bières rares : des styles de bières peu connus, oubliés, ou des créations propres avec une fermentation ouverte et une maturation en bouteille.
Elles sont brassées, mises en bouteilles et portées à maturation dans une chambre à 25 °C selon une méthode traditionnelle sur l’île de Rügen. Le papier d’emballage naturel assure une longue fraîcheur et apporte à ces bières un style unique.

Une belle couleur cuivrée dans le verre et des arômes envoûtants de bourbon, de vanille et d'une pointe de tabac frais.
Le maître brasseur rajoute à cette bière des copeaux de bois issus de fûts de porto et de whisky.
Il en résulte une bière rafraichissante aux notes boisées fraiches et intenses, sans aucun procédé de vieillissement, ce qui est très rare.