Brassées sur une île en mer baltique

La brasserie Insel Brauerei brasse depuis 2015 des bières rares : des styles de bières peu connus, oubliés, ou des créations propres avec une fermentation ouverte et une maturation en bouteille.
Elles sont brassées, mises en bouteilles et portées à maturation dans une chambre à 25 °C selon une méthode traditionnelle sur l’île de Rügen.
Le papier d’emballage naturel assure une longue fraîcheur et apporte à ces bières un style unique.

Bière couronnée deux fois d’un prix lors des World Beer Awards de Londres, dans les catégories World’s Best Brut Beer (Meilleure Bière Brute du Monde) et World’s Best Speciality Beer (Meilleure Bière Spéciale du Monde).

Dans le verre se forme un beau col de mousse, et des arômes délicats de fruits, un soupçon de bois et de fraîches pointes d’acidité se révèlent au nez.