Brassées sur une île en mer baltique

La brasserie Insel Brauerei brasse depuis 2015 des bières rares : des styles de bières peu connus, oubliés, ou des créations propres avec une fermentation ouverte et une maturation en bouteille.
Elles sont brassées, mises en bouteilles et portées à maturation dans une chambre à 25 °C selon une méthode traditionnelle sur l’île de Rügen. Le papier d’emballage naturel assure une longue fraîcheur et apporte à ces bières un style unique.

Cette bière rare est brassée à partir de deux souches lactiques et de levure viticole. Elle surprend par une acidité fruitée élégante et un côté rafraichissant et pétillant semblable à un cidre très sec.

Une bière pour des repas de fêtes et pour les amateurs de bière acide