Brassées sur une île en mer baltique

La brasserie Insel Brauerei brasse depuis 2015 des bières rares : des styles de bières peu connus, oubliés, ou des créations propres avec une fermentation ouverte et une maturation en bouteille.
Elles sont brassées, mises en bouteilles et portées à maturation dans une chambre à 25 °C selon une méthode traditionnelle sur l’île de Rügen. Le papier d’emballage naturel assure une longue fraîcheur et apporte à ces bières un style unique.

Sa robe dorée et sa mousse volumineuse et fine ouvrent l'appétit. un arôme de levure délicat, subtilement épicé ainsi que des notes de poivre vert frais moulu et de noix de muscade encadrent son corps onctueux et corsé.
Sa teneur en alcool est adroitement dosée. une bière élégante, sèche, rappelant le vin. Une apreté douce qui persiste longtemps.