La distillerie Loch Lomond a été construite en 1966. Fruit d’un partenariat entre Duncan Thomas, le propriétaire américain de Littlemill (aujourd’hui détruite), et Barton Brands (société basée à Chicago), Loch Lomond a été créée en plein boom de la construction de distilleries écossaises dans les années 1960.

Fermée en 1984, crise oblige, Loch Lomond a finalement été rachetée en 2014 après avoir connu plusieurs propriétaires. Sous la houlette de Glen Catrine, Loch Lomond est devenue la distillerie la plus flexible et probablement l’une des plus innovantes d’Ecosse.

L’embouteilleur indépendant Cadenhead a voulu nous présenter tout le savoir-faire de cette distillerie écossaise le temps d’une cuvée : Cadenhead Loch Lomond 2005 17 ans.

Distillé en 2005, ce Single Malt a été intégralement vieilli en ex-fût de Xérès Oloroso pendant 17 ans. Cadenhead Loch Lomond 2005 17 ans révèle un profil aromatique original qui s’articule autour de notes lardées et fumées soutenues par les épices et le miel.