Avec ce Single Malt de 37 ans d’âge Cadenhead joue la carte du mystère. « A Highland Distillery » ouvre le champ des possibles. Seules certitudes, la complexité et la richesse de ce Single Malt distillé en 1985 font taire notre curiosité quant au nom de sa créatrice.

Cadenhead « A Highland Distillery » 1985 37 ans est donc un whisky Single Malt écossais intégralement vieilli en ex-fûts de Bourbon pendant plus de trois décennies.

Son nez intense s’ouvre sur des notes de pain d’épice beurré et de pommes au four. En bouche, l’attaque est soyeuse des saveurs de crumble aux pommes. En milieu de bouche, les épices s’accompagnent d’une pointe de piment de la Jamaïque. Des notes plus houblonnées évoluent sur les fruits secs, la noisette et les pruneaux en finale.