1787 c’est l’année de construction du premier moulin à canne à sucre de Trinidad. 1787 c’est aussi le nom de ce rhum célèbre, qui rend un très bel hommage à l’histoire sucrière de l’île qui l’a vu naître.

Il est vrai que ce rhum traditionnel âgé a été élevé en fûts de chênes brûlés pendant un minimum de 15 ans.

Ces longues années passées en fûts lui ont permis de développer des notes fruitées gourmandes, banane, pomme, pruneau et fruits secs en tête, ainsi qu’une finale toute aussi longue que vive.