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Domaine Mélanie Pfister
Domaine Mélanie Pfister – Vins de Gastronomie en Alsace
À Dahlenheim, à quelques kilomètres à l'ouest de Strasbourg, le Domaine Mélanie Pfister incarne l'élégance et la précision des grands vins d'Alsace. Huitième génération de vignerons depuis 1780, Mélanie a repris les rênes du domaine familial en 2006, après des expériences formatrices chez Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc, Yquem et Craggy Range.
Le domaine s'étend sur 10 hectares de coteaux calcaires, notamment sur le Grand Cru Engelberg, offrant des vins d'une pureté et d'une minéralité remarquables. Engagée dans une viticulture durable, Mélanie a converti le domaine en agriculture biologique en 2018, avec une certification obtenue en 2021, et intègre des pratiques biodynamiques depuis 2019.
La gamme comprend des cuvées emblématiques comme le Riesling "Berg", le Pinot Gris "Silb", le Pinot Noir "Hüt", ainsi que le Crémant d'Alsace "Breit", élevé sur lies pendant 24 à 36 mois pour une finesse exceptionnelle.
Chaque vin est une invitation à découvrir l'expression pure du terroir alsacien, alliant tradition et modernité, pour des moments de dégustation authentiques et raffinés.