Le savoir-faire belge

Fondée en 1876 cette brasserie familiale et artisanale est située dans le village de Quenast, en Belgique, et est exploitée par la 5e et la 6e génération de la famille Lefèbvre.
En perpétuelle extension, la brasserie ne cesse d’innover tout en gardant le savoir-faire d’autrefois.


L’utilisation de blé tendre donne une attaque ample mais sans lourdeur.
Le sucre, apporté par le miel lors de l’ébullition du moût, subit la fermentation et est donc transformé en alcool.
Dès lors, on découvre une bière douce mais pas sucrée, flanquée d’une pointe d’acidité qui lui donne beaucoup de fraicheur.
La fin de bouche se fait tout en finesse et sans post-amertume.
Une bière originale et typée qui puise ses origines lointaines dans la cervoise de nos ancêtres qui la qualifiaient de "Repos du Guerrier".